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 | 苹果发酵技术专题,发酵组合,乳酸发酵饮料,原汁发酵加工类技术资料(218元/全套)欢迎选购！请记住本套资料（光盘）售价：218元；资料（光盘）编号：F327927敬告：我公司只提供技术资料，不能提供任何实物产品及设备，也不能提供生产销售厂商信息。 [25096-0019-0001] 固固态发酵苹果渣生产饲料蛋白的方法 [摘要] 本发明公开了一种固固态发酵苹果渣生产饲料蛋白的方法。其生产工艺过程如下：首先将粉碎的苹果渣配料成固态发酵培养基A，接入培养成熟的混合菌种进行固态发酵；然后将发酵产物低温快速干燥；最后将上述干燥后产品接入固态发酵培养基B中再次进行固态发酵，即得苹果渣饲料蛋白产品。与单独固态发酵相比较，该固固态发酵工艺生产过程中不需要大型发酵罐进行液态培养，生产工艺相对简单，投资与生产费用也相对较低。菌种以固态形式接入下一步固态培养体系，不仅用量较少，而且贮藏运输方便，菌种不易死亡。 [25096-0006-0002] 一种苹果酒酵母和用该酵母发酵酿制苹果酒的方法 [摘要] 一种苹果酒酵母和用该酵母发酵酿制苹果酒的方法，属于微生物和酿酒工程技术领域，苹果酒酵母是从苹果皮中分离筛选得到适合不同品种苹果发酵酿酒用的专用酵母。本酿制苹果酒的方法采用了苹果压榨果汁为原料，以苹果酒酵母发酵酿造的工艺，改善了苹果酒抗氧化褐变和风味稳定性的问题。本发明对苹果资源的开发利用，苹果的精深加工，提高加工率，运用生物工程技术生产适应市场需求的优质苹果酒，具有很高的经济效益和社会效益。 [25096-0014-0003] 一种苹果酒的混合酵母发酵方法 一种苹果酒的混合酵母发酵方法，涉及苹果酒的酿造技术领域。本发明提出一种非酵母属酵母法尔皮有孢汉生酵母(Hanseniaspora valbyensis)和酵母属酵母CCTCC M201022的混合酵母发酵方法来制备苹果酒，并确定了酵母接种量、接种时间和营养物质(NH4 [25096-0013-0004] 乳酸菌发酵苹果饮料制备工艺及其产品 [摘要] 本发明公开了一种利用乳酸菌发酵苹果制备苹果乳酸菌饮料工艺及其产品。它以苹果为原料，将苹果打浆后直接入发酵罐，人工接种乳酸菌发酵剂，在厌氧、中温条件下缓速发酵，发酵后经抽滤得发酵液和发酵果渣，将此发酵液经调配，制得具有乳酸菌活性的苹果乳酸菌饮料或经高温瞬间杀菌制得非活性苹果乳酸菌饮料。发酵后的苹果渣用于生产苹果乳酸果酱。本发明防止了以往工艺中苹果发酵前经热烫和榨汁处理而造成的苹果褐变和营养物质损失，保持了苹果固有的营养成分，又赋予了乳酸菌发酵苹果特有的营养和风味，酸味柔和，香气纯正，不含化学合成的香精、色素、化学防腐剂，是一种具有保健功效的高品质新型苹果汁纯天然饮料；为苹果加工利用提供了一个新工艺，丰富了乳酸发酵饮料的品种，利于实施。 [25096-0024-0005] 发酵饮食品及其制造方法 [摘要] 本发明提供一种发酵饮食品及其制造方法，该发酵饮食品使用属于短乳杆菌(Lactobacillus brevis)的乳酸菌株，使以植物性原料作为主原料的培养基发酵而得到，该发酵物中含有活菌数为1×108 [25096-0026-0006] 利用米根霉发酵产L-苹果酸的工艺 [摘要] 本发明公开了一种利用米根霉发酵产L-苹果酸的工艺，包括米根霉孢子悬浮液的制备、种子培养以及发酵生产L-苹果酸，并在发酵过程中向发酵培养基中添加Fe3+ [25096-0027-0007] 一种微生物发酵饲料的制备方法 [摘要] 本发明公开了一种微生物发酵饲料的制备方法，主要工艺过程是以糖蜜并辅助液态微生物培养基为主要原料，分别对产朊假丝酵母、白地霉及粪链球菌进行培养，并按比例将产朊假丝酵母扩培液、白地霉扩培液与粪链球菌扩培液混合制成混合菌液。将糖蜜液化液、玉米皮、菜粕、棉籽粕、麦麸，豆渣、苹果渣作为半固态发酵培养基，加入混合菌液进行固态发酵，发酵结束后采用低温烘干，再粉碎后即制成微生物发酵饲料。本方法制备的微生物发酵饲料中有益微生物活菌数大于1×109 [25096-0021-0008] 一种乳酸菌发酵苹果汁饮料的生产方法 [摘要] 本发明公开了一种乳酸菌发酵苹果汁饮料的生产方法，包括浓缩苹果汁稀释、植物乳酸菌和保加利亚乳杆菌活化扩大培养制成生产发酵剂，然后将稀释后浓缩苹果汁调整pH值到，经高温杀菌后，冷却，接入驯化好的生产发酵剂，保温发酵一定时间至pH达到4.6-4.9时停止发酵，添加辅料调配，然后脱气，均质，再经高温杀菌，热灌装制成乳酸菌苹果汁饮料。具有将乳酸菌应用于苹果汁生产乳酸菌发酵苹果汁饮料，富含大量有益人体的乳酸菌活性物质，使得饮料的营养全面，风味独特，不含防腐剂的优点。 [25096-0005-0009] 苹果乳酸发酵饮料 [摘要] 本发明涉及一种苹果乳酸发酵饮料，它是利用苹果的“落地果”为原料，采用乳酸发酵的方法研制出一种苹果乳酸发酵饮料。其方法为原料加工、浸汁制备、浸汁灭菌、接种、发酵、过滤、灭菌、包装等方法制成。该饮料除具有果汁所含有丰富的营养成分外，又增加了乳酸发酵过程中产生的各种有益物质，与酸奶的口感有所不同，具有爽快怡人的风味。 [25096-0015-0010] 一种用于苹果渣饲料蛋白发酵的脱水固态复合发酵剂及其制作方法 [摘要] 本发明属于发酵饲料生产技术领域。主要涉及一种用于苹果渣固态发酵生产饲料蛋白的脱水固态复合发酵剂及其制作方法。本发明提出了一种专用于苹果渣饲料蛋白发酵生产的含两种或两种以上微生物的脱水固态复合发酵剂及其生产方法。技术要点：将酵母菌液体发酵剂(或酵母菌液体发酵剂离心或沉淀分离所得湿酵母菌体)与黑曲霉的固态培养物按一定比例混合均匀，低温脱水干燥，形成一种含有足量活性酵母菌细胞和黑曲霉孢子的脱水固态复合发酵剂。本发酵剂的主要优点：使用方便，小型企业不需投资配备发酵剂生产设备及发酵剂生产专业技术人员，只需按苹果渣饲料蛋白发酵技术要求配比原料，按本发酵剂的用量要求接入该复合发酵剂，再进行保温培养即可得到合格发酵产品。 [25096-0009-0011] 果渣固体发酵生产白酒的方法 [25096-0001-0012] 利用聚醚离子载体抗菌素控制酒精发酵细菌的生长 [25096-0022-0013] 发酵和培养的方法、植物发酵提取物、植物发酵提取物粉末以及含有植物发酵提取物的组合物 [25096-0017-0014] 苹果渣液固态发酵生产饲料蛋白的方法 [25096-0030-0015] 一种提高葡萄酒酒质和风味的葡萄酒发酵工艺 [25096-0012-0016] 利用EM原露发酵苹果渣生产蛋白质饲料的方法 [25096-0018-0017] 一种低度起泡苹果酒的苹果酸乳酸发酵技术 [25096-0028-0018] 一种葡萄酒苹果酸-乳酸发酵质量的测定方法 [25096-0002-0019] 富碘苹果海藻醋酸发酵饮料 [25096-0011-0020] 一种嗜酸乳杆菌、用该菌种发酵豆乳的方法及发酵豆乳饮料 [25096-0023-0021] 一种复合发酵果酒的制法 [25096-0010-0022] 利用超高压技术制备发酵果酒的方法 [25096-0004-0023] 乳酸发酵果汁及饮料 [25096-0025-0024] 一种以苹果渣为原料液态发酵生产燃料乙醇的方法 [25096-0007-0025] 苹果原汁发酵加工技术 [25096-0003-0026] 发酵组合物、其制造方法及用途 [25096-0020-0027] 一种利用苹果渣双菌发酵生产蛋白质饲料的方法 [25096-0016-0028] 一种果粒固定化乳酸菌发酵剂的生产方法 [25096-0029-0029] 一种提高L-谷氨酸发酵过程糖酸转化率和产率的方法 [25096-0008-0030] 一种免发酵酱油及其制造方法 [25096-0031-0031] 一种以苹果汁浓聚物和秸秆为原料生产秸秆发酵饲料的方法
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